食堂由內(nèi)部自己經(jīng)營轉(zhuǎn)換為委托專業(yè)食堂承包公司來承包經(jīng)營的好處：

1、單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費用浪費，節(jié)約工資獎金、福利待遇等開支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負擔(dān)，使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;

2、配備高素質(zhì)食堂管理人員，制訂各項詳細的管理條例，按照食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。

3、伙食標準依據(jù)甲方要求，菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個性需求，設(shè)計更科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

4、專業(yè)廚師團隊在確保營養(yǎng)合理搭配前提下，盡力滿足甲方不同人員的口味需求。任何一家企業(yè)或單位、公司“食堂”，看似簡單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個食堂并不簡單。

5、專門的培訓(xùn)食堂由企業(yè)自己經(jīng)營，除了在管理上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)方面，每天都要拿出現(xiàn)金采購原材料，食品品種單一，而且還不能滿足員工口味，食品衛(wèi)生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。而食堂對外承包以后，以上問題都能夠得到解決。食堂承包能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢。

6、自營單位食堂廚房臟亂，一直是企業(yè)心病，曉耕團膳管理規(guī)范，制訂各項日常衛(wèi)生制度、計劃衛(wèi)生制度、提醒類衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個整潔，清爽的就餐環(huán)境 。

7、自營經(jīng)營封閉管理，規(guī)模較小，采購量少，信息有限，不能及時改進營運計劃，往往采購不到質(zhì)優(yōu)價廉的原材料。曉耕團膳因是專業(yè)配送及專業(yè)管理公司，時刻都在收集各種信息，信息資源豐富，實行集中采購、統(tǒng)一配送，采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案，降低采購成本，優(yōu)化資源配置。

那么，問題就來了，企業(yè)管理者們應(yīng)該如何去判斷，承包的團隊是一個好團隊呢?下面，什么才是一個好的單位食堂承包團隊?

一、了解企業(yè)員工的需求

想要經(jīng)營好一個單位食堂，必須要先去了解這家企業(yè)對于學(xué)生提出的問題要給予高度的重視。食堂員工必須全心全意為學(xué)生服務(wù)。這個包括很方面需要管理人員集體落實與觀察。愛護學(xué)校食堂設(shè)置。食堂的一群設(shè)備、餐具都

要有明確的數(shù)目，管理人員要做好登記。所以設(shè)備都不能隨意移動，無故損壞。如有損壞要照價賠償。由于本公司也做蔬菜配送，所以對于學(xué)校的蔬菜基本上會由自己公司來配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。食材配送公司運營配送方案 供應(yīng)產(chǎn)品規(guī)格標準 項目 技術(shù)、規(guī)格、質(zhì)量要求及包裝標準 豬肉:凈廋肉、后腿肉、豬肝、排骨、豬油、筒子骨、豬血等的員工的需求和想法。通過了解員工的想法和需求，才能做出讓員工滿意的食物。這樣，員工才會愿意來食堂進行就餐。

二、善于了解問題和解決問題

在單位食堂的經(jīng)營過程中，必然會存在一些問題。而這些問題，可能更多的還是由企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)的。畢竟，他們每天都在食堂進行就餐。所以，食堂必須要有一個良好的渠道，讓員工可以及時反鏈菜可以讓食材配送簡單化嗎？對于配送客戶多，食材種類多的配送公司來講，這就是龐大的工作量了。只有充分利用計算機處理這些數(shù)據(jù)，工作才能進行的效率化，節(jié)省更多的時間服務(wù)更多的客戶。而綏食飲食，做的就是食材B2B配送的管理系統(tǒng)，能幫助企業(yè)、餐飲經(jīng)營者取代電話、QQ、微信、手寫等等傳統(tǒng)下訂單的方式，實現(xiàn)定價、下單、訂單處理、采購、分揀、客戶管理、配送等信息進行數(shù)據(jù)精細化管理，提高食材配送簡單化、效率化、精準化，讓食材配送生意不再繁瑣午餐一般是公司職員非?？鄲赖囊患虑?。午休時間太短，來不及回家做飯吃外賣吧貴不說還不怎么營養(yǎng)。映這些問題。一旦承包者接收到這些反饋時，應(yīng)馬上去進行落實。一旦落實問題的所在，應(yīng)立馬進行解決。這樣長久下去，企業(yè)員工才會信任單位食堂。

三、做好食物安全保障

對于一個食堂來說，安全可以說是***重要的。因此，承包團隊必須要做好整個餐飲流程的安全保證，讓企業(yè)員工可以吃的放心。（文章來源于網(wǎng)絡(luò)，若侵權(quán)請聯(lián)系刪除。）

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湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學(xué)校、機關(guān)單位員工食堂（大、中、?。?。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。企業(yè)通過多年的發(fā)展，并與大型無公害農(nóng)場、農(nóng)戶、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場直接掛鉤，形成了公司與農(nóng)戶的供應(yīng)鏈體系。從而保證了伙食質(zhì)量公司經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，吸取了先進的飯?zhí)霉芾斫?jīng)驗。