1.  摻假，是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2.  摻雜，即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

3.偽造，是指包裝標識或產品說明與內容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養(yǎng)衛(wèi)生的，應由衛(wèi)生行政部門依法進行處理。

禁止生產經營的食品包括下列類別：

1.  腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

2.  含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的。

3.  含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。

4.  未經衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

5.  病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

6.  容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

7.  摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

8.  用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。

9.  超過保質期限的。

10. 為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的。

11. 含有未經過國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農藥殘留超過國家規(guī)定容許量的。

12. 其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經營管理承包工廠、學校、機關單位員工食堂（大、中、?。＞哂谐錾暮笄诠芾?，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。合紅餐飲一貫秉承“創(chuàng)造需求，領跑市場”，以“健康、營養(yǎng)、味美、價廉、溝通、誠信”為五理念，以“持續(xù)發(fā)展為目標”的經營思路不斷完善內部管理。民以食為天，我們深信：一個企業(yè)的膳食水平是企業(yè)的第二生產力，一個成功的企事業(yè)是以人為本，是關心員工的生活開始，直接影響企業(yè)員工的生產積極性，從而影響企業(yè)效益。我們將提高膳食水平，使員工致力于創(chuàng)造財富，真誠為您解決因后勤食堂管理所帶來的后顧之憂。同事配合企業(yè)的發(fā)展，協(xié)助企業(yè)控制成本，改善員工福利及提高企業(yè)員工的歸屬感。